出西地区でしか育たない出西生姜。
出雲國風土記（733年頃）に
「流れ着いたご神体を奉ったお社の周辺に生姜がはえた」
　って記載されてるほどふる～くからあるの。

出西生姜は普通みかける生姜より小降りで色白、
固い繊維も少なくてさくさくした感じ。
香りがよくてぴりりとした辛みが特徴だよ。