このほど、『シジミ汁の白く濁る原因』がついに解明された！
という記事がありました。
https://www.newsweekjapan.jp/akane/2022/10/post-39_1.php

「シジミの地元」島根大学の研究で、
【筋収縮の調節をする働きで知られているタンパク質のトロポミオシンが白濁の原因であることを突き止めました。】

ふだん、何も思わず当たり前に思っていることも、ちょっと疑問を持つと、すごい研究になったりします。

来年のイグノーベル賞にノミネートされないですかね。