松江おでんの特徴はお出しがあご（トビウオ）を使っていて、春菊やセリみたいな葉っぱものをしゃぶしゃぶして出してくれます。
庄助さんでは他に豆腐ハンバーグや里芋、ロールキャベツの具がかしわ（鶏肉）を使っていたり、他ではあまり見かけないネタがたくさんあるので（例えば玉子焼きやエリンギ、バイ貝など）、楽しみに来て下さいｍ（＿”＿）ｍ