富久小倉
ensyuu
2011年12月03日

 一般的には錦小倉といわれています。
 和菓子屋さんにより名前は違いますが、粒餡の羊羹の上下をカステラが挟んでいる御菓子は、島根県東部では親しまれているお菓子です。
 これは、出雲市の福泉堂さんの富久小倉です。
 この和菓子屋さんの特徴は、カステラと粒餡の間に白餡があることです。元祖のお店の有島屋さん(現在は廃業)に近いもののようです。

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