先人達によって鉄穴（かんな）流しの跡地が棚田に再生され、豊かな自然と気候で育まれたお米は、東の「魚沼」、西の「仁多米」といわれるほどおいしいといわれています。当時の人々の苦労、生活の営みに思いを馳せると……涙！！人間ってすごいよな！！
仁多米は近年ではおいしいお米のコンクールで優秀な成績を収めるなど、西日本を代表するブランド米となりました。